ようかんがたくさん家にあって、賞味期限までに食べきれない…！
そんなお悩みをお持ちの方、その羊羹、おいしい洋菓子にしてみませんか？
抹茶の香りがしっかり、羊羹のおかげでしっとり仕上がるずっしり美味しいパウンドケーキです。
簡単なので是非、作ってみてください！
材料（18㎝パウンド型１台分）
【生地】
・バターまたはマーガリン 100g
・砂糖（グラニュー糖） 80g
・卵 2個
・小麦粉 90g
・抹茶 10g
・ベーキングパウダー 3g
【羊羹ぺースト】
・羊羹 1/2本（140gでした）※
・牛乳 50g
※これより少なくても大丈夫です！
1/2本入れるとしっかり甘かったのでむしろ少な目でもよいかも…！
下準備
・羊羹と牛乳を電子レンジで温めペースト状にしたのち、オーブンを180度に予熱開始する。
・卵とバター（またはマーガリン）は常温に戻しておく。
・粉類は合わせてふるっておく。
・型に型紙を敷いておく。
作り方
【大まかな流れ】
羊羹と牛乳合わせてチンしてペーストを作る
↓
ペーストを冷ます間に抹茶生地作る
↓
ペーストと生地を合わせる
↓
焼成！
羊羹ペーストを作る
１．耐熱容器に羊羹と牛乳を入れ、レンジ600ｗでまずは60秒程度チンする。
以降20秒ずつくらいで様子見つつ羊羹を溶かす。
２．溶けたら羊羹と牛乳を混ぜ合わせ、「あたたかい」くらいの温度になるまで冷ましておく。
（アツアツのままだと生地に混ぜ込む際にバターが溶けてしまい、バターに含ませた空気が出て行ってしまうので…）
抹茶生地を作る
１．バター（またはマーガリン）と砂糖を白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜ合わせる。４～５分が目安！
２．溶いた卵液を少しずつ加え、都度分離しないようにしっかり混ぜていく。
３．ゴムベラに持ち替える。粉類を２回に分けてふるい入れ、ゴムベラでさっくり、大きく手早く混ぜていく。
最後に羊羹ペーストを加えるので、少し粉っぽさが残るくらいで混ぜるのをストップ！
羊羹ペーストと抹茶生地を混ぜる
１．で作っておいた羊羹ペーストを一気に加え、生地を底からひっくり返すように軽く３～４回混ぜる！
焼成
型紙を敷いた型に入れて、１８０度で３５～４０分焼きます。
生地の割れ目がしっかり乾いていれば焼き上がり！
完全に冷めたら、ぴっちりラップをして一晩寝かせます。
完成
しっとりパウンドケーキの完成です！
このレシピは、他のパウンドケーキよりきめ細かい、気泡の綺麗な生地感に焼きあがる気がします。
ポイント
しっとりふんわりパウンドケーキのコツは、以下のとおりです！
・最初にバターと砂糖をしっかり混ぜて、ふんわりと生地に空気を含ませておくこと
・卵とバターをしっかり常温に戻し、分離しないように合わせること
・粉類を入れてからは決して練らず、混ぜ過ぎないこと
また、抹茶がない！という方は、抹茶１０ｇ分を小麦粉に変えても美味しいケーキになりますよ！
まとめ
羊羹ペーストの水分でしっとり、またバターをしっかり泡立てることでふんわりを実現した自慢のレシピです。
計量さえしてしまえば、あとは簡単なレシピですので、皆さん是非作ってみてください！
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